Prende el carbón y una vez ya encendido, envuelve las cabezas de ajo en papel aluminio, pon al fuego por 20 minutos, después, quita el papel y quedará una pasta de ajo. Marina el Rib Eye con aceite, sal y pimienta y asa en la parrilla al término de tu elección. Coloca rebanadas de queso sobre las Tostadas, añade rebanadas de jalapeño y gratina en la parrilla a calor indirecto, para que no se quemen. Licúa el yogurt con aceite de oliva, sal, pimienta y la pasta de ajo. Para finalizar, divide la carne sobre las tostadas y decora con el aderezo de yogurt, arúgula y limón.