Corta el filete en mariposa y condiméntalo con aceite sal y pimienta. Tatema en la parrilla los pimientos, el tomate y el chile. Pica la cebolla en cubos pequeños, mezcla con los ingredientes tatemados (previamente picados), el vinagre de arroz y mezcla bien. Asa en la parrilla el filete a fuego lento, hasta que esté al término de tu elección y corta en tiras. Coloca las tostadas en un plato y agrega la carne y las verduras.

Finalmente, adorna con chile serrano asado y cebolla cambray. ¡Ideal para compartir con la familia y amigos!