Pica finamente la cebolla morada. En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego lento y sofríe la cebolla hasta que esté transparente. Agrega los frijoles con un poco de caldo y machácalos suavemente en forma circular hasta obtener una textura suave y espesa. Agrega sal y pimienta al gusto. Sirve en un platón, decora con requesón y acompaña con los Tostadas Horneados con Nopal con Ajonjolí Señor Cactus. Si eres vegano, puedes sustituir el requesón con tofu desmoronado y estará listo para disfrutar.