Licúa el jitomate con la cebolla, el ajo, el cilantro y el caldo de pollo. Pon la mezcla en una cacerola, y sazona con sal y pimienta. Troza las tostadas y agrégalas a la cacerola a fuego lento. En un plato aparte, corta el pan a la mitad, retira el migajón, unta los frijoles refritos y sirve los chilaquiles previamente preparados. Cubre con el Queso Oaxaca y hornea por 15 minutos a 200°C. Finalmente, decora con cilantro y cebolla picada.